Sommartipset!

Läskande alkoholfri äppeldrink med lime och ingefära.

Ett glas

I dl Halfvede must

1tsk Halfvede äppelcidervinäger (finns ju andra märken men dumt att chansa)

1/4-1/2 lime (saften)

4-5 isbitar

1-1,5 dl naturellt bubbelvatten

3/4 msk ingefärsjuice

ev mynta som dekoration

Gör så här:

Lägg isbitarna i ett fint glas och fyll upp med ingredienserna.

Årets sommardrink – Apple-Fizz

Denna är sååååååå god! Hoppas att ni testar denna superfräscha vindrink!

Ingredienser till två stora glas:

1,5dl vitt vin

0,5dl Valfri Halfvede Must (finns säkert någon annan som passar men det är dumt att chansa)

0,5dl Sprite

1 lime, saften och 2 skivor till garnering.

Is

Gör så här:

Ta fram två stora vinglas och fyll med is. Blanda alla ingredienserna och fördela i glasen. Häng lime-skivan på kanten.

Njut!

Läs mer om vår äppelmust

Hur vet jag att mina äpplen/päron passar som must?

De äpplen/päron man tycker är goda att äta blir oftast god must. Några maskhål gör inget, det blir inte mask i musten. Stötskador från när frukten fallit till marken gör heller inget så länge det inte har börjat ruttna och har stora bruna fläckar.

När äpplen/päron ruttnar bildas ett mögelgift som kallas Patulin. Det går därmed att musta fallfrukt med vissa förbehåll. Det är förbjudet att musta fallfrukt plockad där det gått betande djur de senaste 6 mån eller från trädgårdar där det förkommer mycket djurspillning t.ex. från hund, katt eller tamfågel. Anledning är risken för EHEC eller E-coli smitta.

Baka bröd med must och äpplen!

Det här är ett av mina favorit bröd, saftigt, mättande och smakrikt. Ett naturligt glutenfritt fullkornsbröd med näringsrikt durramjöl och rårismjöl, äpple och proteinrika frön. Jag byter också ut degvätskan till äppelmust för att göra det extra smakrikt. Jag älskar att ha äpplen i bröd då det bidrar med inte bara fibrer utan en naturlig sötma och syra som helt enkelt ger fyllighet och djup.

Detta kan görs med både färsk jäst och bikarbonat. Det vill säga jäst eller ojäst.

Durralimpa med äpple och frön (naturligt glutenfritt) receptet är lånat av Nillas Kitchen.

1 limpa (1,5l)

Till jäsning antingen 2tsk bikarbonat+ 1msk äppelcidervinäger eller 20gr färsk jäst/2 tsk torrjäst.

6,5dl vatten eller gör som jag som byter det till äppelmust.

2dl rårivet äpple från ca 1,5-2 äpplen.

1-3tsk honung.

2,5dl blandade fröer eller nötter.

1dl linfrön.

1tsk brödkryddor (kan uteslutas)

1msk fiberhusk

2,5dl durramjöl

2,5dl rårismjöl (kan ersättas med durramjöl).

2tsk salt.

Gör så här:

Värm ugnen till 2+00-225grader. Lägg ett bakplåtspapper i eller smörj en brödform.

Vispa ihop vätskan, äpple och honung i en bunke. Vätskan ska vara 37grader om du har valt jäst har du valt bikarbonat ska den vara kall.

Mät upp och blanda övriga torra ingredienser för sig och blanda sedan ner dem i degvätskan och vispa hastigt ihop till jämn, klibbig smet. Den sväller och sätter sig lite när fiberhusken suger upp vätskan.

Häll upp i formen och pudra med lite mjöl. Låt stå och jäsa i 60min om du valt jäst men minst 10 min om du valt bikarbonat gärna lite längre.

Baka brödet i ca 60min lågt/mitten av ugnen.

Ta ut och låt svalna på galler under bakduk, låt det svalna nästan helt innen du njuter av det.